La agrícultura ecológica, biodinámica, biológica, etc; o como se la quiera denominar, es la única que garantiza un alimento totalmente sano, con capacidad de nutrición cien veces más que cualquier otro cultivo tradicional.

Esto quiere decir que con menos aporte de alimentos, el cuerpo recibe los nutrientes necesarios para su desarrollo y mantenimiento.

¿ Es suficiente tener los conociemientos mínimos, el amor a la biodiversidad, no contaminar, ser ecologista, etc. para producir alimentos de forma ecológica ? En principio sí, pero, en Hortet Viu vamos más allá. Conscientes de que los vegetales y todo ser vivo acumula en sus células los fluidos de lo que se alimenta, y siguiendo una razón lógica y después de años de empirismo (sin descartar la ciencia), SABEMOS que un exceso de aportación de nitrógeno a las plantas (fertilizantes) hace que éstas acumulen más nitratos de lo normal, lo cual se traduce en nuestro organismo en un exceso de nitrógeno, el cual puede llegar a ser perjudicial a medio largo plazo, ya que los nitratos de los vegetales se convierten en nitritos en nuestro organismo y ya se sabe que pueden, mejor dicho, causan cáncer.

En Hortet Viu apenas utilizamos fertilizantes, aunque sean de origen animal, vegetal, etc; por lo que podemos garantizar que nuestras hortalizas no tienen más N2 que el que necesita la planta y que aporta de forma natural su propio entorno (bacterias fijadoras de N2, restos de cosechas y flora autóctona que se ha autodescompuesto, etc)

RESULTADO: HORTALIZAS TODAVÍA MÁS SANAS, más sabrosas, sin carencias nutricionales y MÁS EQUILIBRADAS.

Por este motivo le damos mucha importancia a los productos salvajes ya que creemos que son los auténticos productos ecológicos, pues nacen y se reproducen en su propio medio sin la intervención industrial del ser humano. Al igual que el FUKUOKA que imita a la naturaleza en su forma espontánea de fomentar la vida.